ملانین (melanin)، رنگدانهای طبیعی است که در بسیاری از موجودات زنده، از جمله انسان، یافت میشود و نقش مهمی در تعیین رنگ پوست، مو و چشم دارد. این رنگدانه توسط سلولهای خاصی به نام ملانوسیت تولید میشود و به عنوان یک سپر محافظتی در برابر اشعههای مضر خورشید عمل میکند. ملانینها در لایه پایه اپیدرم پوست و فولیکولهای مو قرار دارند. مراحل تولید ملانین به شکل زیر است: تیروزین: همه چیز با اسید آمینهای به نام تیروزین شروع میشود. تیروزین توسط غذاهایی که میخوریم تامین میشود و در بدن به ملانین تبدیل...